liiasmatochbak.blogg.se

Mat och bakrecept

Omelett

Kategori: Matrecept, Vegetariskt

1 portion
2 ägg
1 dl mjölk
Riven ost
Salt
Peppar
Smör
 
Gör så här:
Vispa samtliga ingredienser. 
Stek omeletten i smör i en stekpanna tills ovansidan blir krämig. 
Jag valde att steka på båda sidorna, för att jag vill ha genomstekt. 
 
Fyll med vad du vill ha i själv.
Jag valde ha smörstekt trattkantareller och gul lök. 
 
Mumsfilibabba!
 

Falafel

Kategori: Matrecept, Vegetariskt

ca 32 st
250 g torra kikärtor
2 gula lökar
4 st vitlöksklyftor 
2 salladslök
1 färsk chili
0,5 msk salt
Chilipulver
Cayennepeppar
2,5 dl vatten
1 tsk bikarbonat
1 liter olja, till friteringen
Mjöl
4 ägg
Ströbröd
 
Gör så här;
Blötlägg kikärtorna enligt förpackningen i 8-10 timmar.  Koka kikärtorna i ca 40 min.
Använd rikligt med vatten, tänk att kikärtorna sväller 3 gånger så mycket.
Skala löken och vitlöken.
Mixa lök, vitlök, chilin, salladslöken till en slät massa, lägg i en skål.
Mixa kikärorna i omgångar till grynig massa, späd ut med vattnet. 
Blanda kikärtorna med löksmeten och, bikarbonat och kryddorna i en bunke. 
Smeten ska vara lös. 
 
Fritera i en fritös eller en tjockbotten kastrull. Värm oljan till 180°C.
Använd en stektermometer för att koll på graderna.
Ha locket till hands i fall att det skulle brinna.
Ha ej fläkten på, för elden kan sprida i fläkten. 
Rulla falafeln i små bollar.
Rulla i mjöl, ägg och ströbröd.
Fritera några i tager, använd hålslev i rostfri stål, i ca 4 minuter,
dem ska bli gyllenbruna.
 
Gott att servers i libabröd med sallad & god sås! Mumsfilibabba!

 

Sjömansbiff

Kategori: Kött, Matrecept

4 portioner
 
500 g skivat nötkött av innanlår, bog, högrev
3 gula lökar
10-12 medelstora potatisar (ca 1 kg)
2-3 msk smör
1½ tsk salt
2 krm vit- och svartpeppar
3 dl lättöl + 1 dl vatten (eller 4 dl vatten)
1 köttbuljong
Dill, frusen
 
Gör så här;
Skär köttet i små grytbitar. 
Skala potatisen och löken. 
Skiva potatisen och finhackade löken. 
Stek löken tills den blir mjuk och lägg på en tallrik.
Stek och krydda köttet med salt och peppar och lägg på en tallrik. 
Späd vatten i stekpannan och lägg i buljongen, och låt buljongen lösas upp. 
Varva potatis, kött och lök i en kastrull, börja med potatis och avsluta med potatis. 
Salta, peppra och dill på potatisen. 
Häll på skyn. 
Koka under lock på svag värme tills potatis är mjuk och köttet mört, ca 45 min. 
 
Mumsfillibabba!