liiasmatochbak.blogg.se

Mat och bakrecept

Skumtomte pannacotta

Kategori: Bakrecept, Efterrätt

4 portioner
 
5 dl grädde
100 g skumtomtar 
 
Gör så här;
Häll grädde i en kastrull och klipp skumtomtarna i småbitar i grädden.
Låt grädde sjuda tills skumtomtarna har smält, så det blir en slät grädde. 
Portionera upp i fina glas. 
 
Mumsfilibabba!
 

Saffrans cheesecake

Kategori: Bakrecept

3 st ägg
1 ½ dl socker
1 pkt saffran
200 g Philadelphiaost 
3 dl vispgrädde
10 st digestivekex
 
Gör så här:
1. Dela äggen. Lägg äggulorna i en större bunke och äggvitorna i en mindre bunke.
2.Häll strösocker och saffran över äggulorna. Vispa till en pösig smet.
3. Tillsätt Philadelphiaosten. Blanda ner den till en jämn smet på låg hastighet med elvispen.
4. Gör rent visparna och vispa grädden i en egen bunke. Vispa lagomt fast. 
5. Blanda grädden med den andra smeten. 
6. Gör rent visparna och torka ordentligt. Vispa äggvitorna till fast skum. Du ska kunna vända på bunken upp och ner ovanför huvudet utan att få smeten i håret. 
7. Rör försiktigt med en slickepott ner äggvitorna med skålen med äggulor, strösocker, saffran och Philadelphiaosten.
8. Krossa kexen. Använd gärna en mortel.
9. Lägg hälften av kaksmulorna jämn fördelat på botten av en form med löstagbar botten. 
10. Häll smeten jämt på kaksmulorna.
11. Ta resterande av kaksmulorna och strö jämt fördelat på smeten. 
12. Ställ in cheesecaken i 4 timmar i frysen. 
 
Ta fram cheesecaken 15 min före servering.
 
Mumsfillibaba!
 
 

Sjömansbiff

Kategori: Kött, Matrecept

4 portioner
 
500 g skivat nötkött av innanlår, bog, högrev
3 gula lökar
10-12 medelstora potatisar (ca 1 kg)
2-3 msk smör
1½ tsk salt
2 krm vit- och svartpeppar
3 dl lättöl + 1 dl vatten (eller 4 dl vatten)
1 köttbuljong
Dill, frusen
 
Gör så här;
Skär köttet i små grytbitar. 
Skala potatisen och löken. 
Skiva potatisen och finhackade löken. 
Stek löken tills den blir mjuk och lägg på en tallrik.
Stek och krydda köttet med salt och peppar och lägg på en tallrik. 
Späd vatten i stekpannan och lägg i buljongen, och låt buljongen lösas upp. 
Varva potatis, kött och lök i en kastrull, börja med potatis och avsluta med potatis. 
Salta, peppra och dill på potatisen. 
Häll på skyn. 
Koka under lock på svag värme tills potatis är mjuk och köttet mört, ca 45 min. 
 
Mumsfillibabba!