liiasmatochbak.blogg.se

Mat och bakrecept

Äppelpaj

Kategori: Bakrecept

4 portioner 
 
Smulpaj
75 g smör
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
3 msk socker
 
6-8 äpplen
3 msk socker
Kanel
 
Gör så här;
Blanda ingredienserna till smulpaj.
Skala äpplen och kärna ur, och skär klyftor/bitar.
Lägg bitarna i en bunken, sockra och häll i kanel och blanda runt. 
Smörj ugnsformen och lägg i äpplen, klicka ut smulpajen. 
 
Gott att servera med vaniljsås!
 
Mumsfilibaba!
 
 
 

Trattkantarellsoppa

Kategori: Matrecept, Soppa, Vegetariskt

4 portioner 
 
 
1 dl torkade trattkantareller / drygt 2 l färska trattkantareller
2 st schalottenlökar, finhackad
Smör
½ dl vetemjöl
1 l vatten
2 tärningar grönsaksbuljong 
2 dl crème fraiche (ej lätt)
1 msk tomatpuré
Salt
Vitpeppar
Svartpeppar
Citronsaft
 
Gör så här; 
Smula sönder det mesta av svampen i handen. 
Blötlägg i en skål med 2 dl vattnet. 
Låt stå i minst en halvtimme. OBS! vattnet ska användas i soppan senare.
Fräs den finhackade löken i smör på svag värme i några minuter.
Lägg i den blötlagda, avrunna svampen (krama ur vattnet) och fräs i 5-10 minuter. 
Pudra över vetemjölet och rör om. 
Späd med vatten, lite i taget, rör så att mjölet löser sig. 
Använd även vattnet från blötlagda svampen. 
Smula ned buljongtärningarna. 
Koka på svag värme i ca 20 minuter. 
Vispa ned crème fraiche och tomatpuré.
Mixa soppa med en stavmixer, vid färsk trattkantareller. 
Smaksätta med salt och peppar. 
Smaka av med citronsaft (var försiktig, det kan bli lätt för mycket!)
 
Gott att servera med gott bröd!
 
Mumsfilibabba!
 
 

Tacogratäng / Tacopaj

Kategori: Kött, Matrecept

Fyllning
Köttfärs
Tacokrydda
Tacosås
Créme fraiche
Paprika
Riven ost
 
Pajdeg
125 g margarin
3 dl mjöl
3 msk vatten
 
Gör så här:
Tacogratäng
Hacka paprikan i små bitar.
Bryn köttfärsen tills den är klar och krydda med tacokrydda (enligt förpackningen).
Häll i tacosås, créme fraiche, paprika och riven ost och rör om.
Smörj en ungsform med smör och häll i tacosen i formen. 
Gratineras i ugnen i 10 min i 225°
 
Tacopaj
Blanda ihop ingredienserna till pajdegen. 
Låt den vila i 30 min i kylskåpet. Jag kavlade ut direkt och la pajdegen i formen och ställde in pajformarna i kylskåpet.
Gör tacogratäng.
Förgrädda pajdegen i ugnen på 225° 10 min och med fyllning i 20 min. 
 
Gott att servera med sallad och chips!