liiasmatochbak.blogg.se

Mat och bakrecept

Sjömansbiff

Kategori: Kött, Matrecept

4 portioner
 
500 g skivat nötkött av innanlår, bog, högrev
3 gula lökar
10-12 medelstora potatisar (ca 1 kg)
2-3 msk smör
1½ tsk salt
2 krm vit- och svartpeppar
3 dl lättöl + 1 dl vatten (eller 4 dl vatten)
1 köttbuljong
Dill, frusen
 
Gör så här;
Skär köttet i små grytbitar. 
Skala potatisen och löken. 
Skiva potatisen och finhackade löken. 
Stek löken tills den blir mjuk och lägg på en tallrik.
Stek och krydda köttet med salt och peppar och lägg på en tallrik. 
Späd vatten i stekpannan och lägg i buljongen, och låt buljongen lösas upp. 
Varva potatis, kött och lök i en kastrull, börja med potatis och avsluta med potatis. 
Salta, peppra och dill på potatisen. 
Häll på skyn. 
Koka under lock på svag värme tills potatis är mjuk och köttet mört, ca 45 min. 
 
Mumsfillibabba!
 
 

Kålpudding

Kategori: Kött, Matrecept

4 portioner
1½ dl kokt vitt ris
800 g vitkål
25 g smör
2 msk sirap
1½ tsk salt
1 dl vatten
1 gul lök
300 g blandfärs
1 tsk salt 
1 krm peppar
1 ägg
1 dl mjölk
 
Gör så här;
Sätt ugnen på 200°C.
Skär bort stocken på kålhuvudet och skär kålen i bitar.
Fräs kålen i smör i en stekpanna, gärna i omgångar. 
Ringla över sirap och salta, fräs lite till. 
Lägg ihop all kål i stekpannan och häll på vattnet.
Låt koka tills vattnet kokat bort.
Skala och finhacka löken. 
Blanda riset med lök, färs, kryddor, ägg och mjölk.
Lägg hälften av kålen i botten på en smord ugnssäkert form.
Bred ut färsen och lägg på resten av kålen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter.
 
Gott att serveras med kokt potatis, gräddsås, lingonsylt och inlagd gurka.
Mumsfilibabba!
 
 

Tacogratäng / Tacopaj

Kategori: Kött, Matrecept

Fyllning
Köttfärs
Tacokrydda
Tacosås
Créme fraiche
Paprika
Riven ost
 
Pajdeg
125 g margarin
3 dl mjöl
3 msk vatten
 
Gör så här:
Tacogratäng
Hacka paprikan i små bitar.
Bryn köttfärsen tills den är klar och krydda med tacokrydda (enligt förpackningen).
Häll i tacosås, créme fraiche, paprika och riven ost och rör om.
Smörj en ungsform med smör och häll i tacosen i formen. 
Gratineras i ugnen i 10 min i 225°
 
Tacopaj
Blanda ihop ingredienserna till pajdegen. 
Låt den vila i 30 min i kylskåpet. Jag kavlade ut direkt och la pajdegen i formen och ställde in pajformarna i kylskåpet.
Gör tacogratäng.
Förgrädda pajdegen i ugnen på 225° 10 min och med fyllning i 20 min. 
 
Gott att servera med sallad och chips!