liiasmatochbak.blogg.se

Mat och bakrecept

Cheesecake med Daim kulor

Kategori: Bakrecept

 
3 st ägg
1 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
200 g philadelphiaost
3 dl vispgrädde
10 st digestivekex
Daim kulor
 
Gör så här:
1. Dela äggen. Lägg äggulorna i en större bunke och äggvitorna i en mindre bunke.
2.Häll strösocker och vaniljsocker över äggulorna. Vispa till en pösig smet.
3. Tillsätt philiadelphiaosten. Blanda ner den till en jämn smet på låg hastighet med elvispen.
4. Gör rent visparna och vispa grädden i en egen bunke. Vispa lagomt fast. 
5. Blanda grädden med den andra smeten. 
6. Gör rent visparna och torka ordentligt. Vispa äggvitorna till fast skum. Du ska kunna vända på bunken upp och ner ovanför huvudet utan att få smeten i håret. 
7. Rör försiktigt med en slickepott ner äggvitorna och daim kulorna med skålen med äggulor, strösocker, vaniljsocker och philiadelphiaosten.
8. Krossa kexen. Använd gärna en mortel.
9. Lägg hälften av kaksmulorna jämn fördelat på botten av en form med löstagbar botten. 
10. Häll smeten jämt på kaksmulorna.
11. Ta resterande av kaksmulorna och strö jämt fördelat på smeten. 
12. Ställ in cheesecaken i 4 timmar i frysen. 
 
Ta fram cheesecaken 15 min före servering.
 
Lycka till!
 
 
 

Chokladmousse

Kategori: Bakrecept

3-4 portioner
 
100 g blockchoklad
2 dl grädde
2 äggulor
 
Gör så här;
Vispa grädden till chokladmoussen, inte för hår.
Smält blockchokladen i varm vatten bad. Inte så hög värme, för då blir chokladen kornig.
När chokladen är smält, blanda i 2 äggulor. Blanda (inte vispa) chokladblandningen med grädden och rör om väl. 
Portionera chokladen i formar. 
Dekorera med hallon. 
 
Mumsfilibabba!
 
 
 
 
 
 

Baconinlindad fläskfilé med champinjoner och potatisgratäng

Kategori: Kött, Matrecept

3-4 portioner
Potatisgratäng
12-15 potatisar
3 dl grädde
Smör
Salt 
Peppar
 
Baconinlindad fläskfilé med champinjoner 
1 fläskfilé
2 pkt bacon 
Mycket Champinjoner*
Salt
Peppar
 
*Champinjer sjunker under tillagning för vattnet försvinner, där av behöver man mer champinjoner.
 
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C.
 
Potatisgratängen
Skala potatisen och skiva potatisen och lägg det i en ugnssäkerform.
Salta och peppra vid varje lager, tillsätt lite smör och fortsätt med potatisen.
Häll på grädden.
Gräddas i ugnen i ca 45-60 min tillsammans ed Baconinlindad fläskfilé med champinjoner.
 
Baconinlindad fläskfilé med champinjoner 
Bryn fläskfilén i stekpanna och krydda med salt och peppar, så fläskfilén får en fin färg.
Lägg fläskfilén i en smord ugnsäker form.
Linda in fläskfilén med bacon.
Skiva champinjonerna och bryn det i en stekpanna med salt och peppar tills svampen har fått fin färg.
Lägg champinjonerna runt om fläskfilén.
Gräddas i ugnen i ca 45 min.
 
Smaklig måltid!