liiasmatochbak.blogg.se

Mat och bakrecept

Stark thaisoppa

Kategori: Kyckling, Matrecept, Soppa

4 portioner
3 kycklingfiléer
6-10 salladslökar
3 vitlöksklyftor
4,5 msk röd curry pasta
2 dl kokosmjölk
12 dl vatten
3 msk kycklingfond
1 st röd chilifrukt
1 limefrukt
2 citrongräs
100 g glasnudlar 
Salt
Cayennepeppar
 
Gör så här;
Finhacka salladslök, pressa vitlöken och  fräs i en gryta med olja. 
Rör ner röd curry och låt det fräsa.
Tillsätt kokosmjölk, vatten och fond.
Pressa lime, tillsätt finhackad chili frukt och lägg i citrongräs (gör ett snitt längs med längs med), låt koka samman.
Finstrimla kycklingen och koka i soppa, så att den nästan faller sönder 20-25 min. 
Smaka av med salt och cayennepeppar.
Ta upp citrongräset. 
Krossa i glasnudlarna i soppan och låt det skjuda i 10 min.
Dekorerar med strimlad sallladslök. 
 
Mumsfilibabba! 
 
 
 

Kycklinggratäng

Kategori: Kyckling, Matrecept

4 portioner
3 kycklingfiléer
1 paket bacon
2 dl cream fraiché
1,5 dl grädde
0,5 dl riven ost smakrik
1 msk sweet chili sauce
1 vitlöksklyfta finhackad
1,5 msk kycklingfond 
Salt 
Svartpeppar
 
Gör så här; 
Sätt ugnen på 200°.
Skär kycklingfiléerna längsgående i bitar. Skär bacon i bitar. 
Stek upp det med salt och svartpeppar.
Blanda cream fraiché, sweet chili sauce, pressa vitlöksklyftan och kycklingfonden.
Lägg kycklingen och bacon i en ugnsfast form, häll blandningen över.
Täck hela ytan med den rivna osten.
Grädda i ca 25 minuter. 
 
Gott att serveras med couscous/ris och sallad. 
 
Smaklig måltid!
 
 
 
 

Kycklingwok & ris

Kategori: Kyckling, Matrecept

 
Kycklingfilé
Findus wokgrönsaker classic
Curry
Paprikapulver
Cayennepeppar
Ris
 
Gör så här:
Koka riset enligt förpackningen.
Stek wokgrönsakerna tills dom blir gyllenbrunt. Lägg upp det i en skål.
Skär kycklingfilé i bitar och stek med curry, paprikapulver och cayennepeppar tills det är genomstekt. 
Lägg upp snyggt på tallrik.
 
Smaklig måltid!