liiasmatochbak.blogg.se

3-4 äpplen

1 äggula

½ dl mandelspån

 

200 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

4 dl vetemjöl

2 dl mandelmjöl

1 krm bakpulver

1 ägg

 

100 g mandelmassa

50 g rumsvarmt smör

1 ägg

½ msk vaniljsocker 

½ tsk grovmalen kardemumma

 

1. Mördeg: Nyp snabbt ihop smör, florsocker, vetemjöl, mandelmjöl och bakpulver tills det nästan går ihop. Tillsätt ägget och knåda till en deg. Plasta degen och lägg i kylen i ca 2 timmar.

 

2. Mandelkräm: Vispa mandelmassan mjukt med en elvisp, tills smöret lite i taget.

Tillsätt sedan ägget och rör till en slät kräm. Blanda ned vaniljsocker och kardemumma.

 

3. Sätt ugnen på 200°C.

Kavla ut mördegen på ett bakplåtspapper till en rund platta ca 30 cm i diameter och lägg på en plåt.

Bred ut mandelkrämen över bottnen till ca 5 cm från kanten.

 

4. Skär äpplen i skivor och lägg på krämen i ett fint mönster.

Vik sedan in kanterna och pensla med äggula. 

Strö över mandelspån och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. 

Skär slicer när är lite ljummen.