Cheesecake med Daim kulor
Kategori: Bakning, Cheesecake
3 st ägg
1 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
200 g philadelphiaost
3 dl vispgrädde
10 st digestivekex
Daim kulor
Gör så här:
1. Dela äggen. Lägg äggulorna i en större bunke och äggvitorna i en mindre bunke.
2.Häll strösocker och vaniljsocker över äggulorna. Vispa till en pösig smet.
3. Tillsätt philiadelphiaosten. Blanda ner den till en jämn smet på låg hastighet med elvispen.
4. Gör rent visparna och vispa grädden i en egen bunke. Vispa lagomt fast.
5. Blanda grädden med den andra smeten.
6. Gör rent visparna och torka ordentligt. Vispa äggvitorna till fast skum. Du ska kunna vända på bunken upp och ner ovanför huvudet utan att få smeten i håret.
7. Rör försiktigt med en slickepott ner äggvitorna och daim kulorna med skålen med äggulor, strösocker, vaniljsocker och philiadelphiaosten.
8. Krossa kexen. Använd gärna en mortel.
9. Lägg hälften av kaksmulorna jämn fördelat på botten av en form med löstagbar botten.
10. Häll smeten jämt på kaksmulorna.
11. Ta resterande av kaksmulorna och strö jämt fördelat på smeten.
12. Ställ in cheesecaken i 4 timmar i frysen.
Ta fram cheesecaken 15 min före servering.
Lycka till!
