liiasmatochbak.blogg.se

 

1 dl hasselnötter

2 dl belugalinser

5 dl vatten

2 lagerblad

4 kvistar timjan

1 rotselleri (ca 650g)

4 msk olivolja

3 msk hasselnötsolja eller olivolja

3 msk vitvinsvinäger

4 msk hackad färsk mynta

Salt och peppar

 

Sätt ugnen på 150°.

Häll nötterna på en plåt och rosta i ca 15 min.

Låt svalna och hacka dom sedan grovt.

Blanda linserna i vattnet tillsammans med lagerblad, timjankvistar och lite salt.

Koka upp och låt sjuda i 10-15 min. De ska inte bli helt mjuka utan ha ett visst tuggmotstånd. 

Låt svalna något i kokvattnet och häll sedan av.

Koka rotsellerin i rejält saltat vatten i 8-10 min till de mjuknat men fortfarande ha tuggmotstånd. 

Blanda de ljumna linserna med olja, vinäger, salt och lite peppar. Tillsätt rotsellerin, nötterna och myntan och blanda försöktigt.